为全面贯彻党的十九大精神，大力弘扬劳模精神和工匠精神，营造劳动光荣的社会风尚和精益求精的敬业风气，提高我省餐饮从业人员的技能水平，进一步推动海南省烹饪餐饮行业的健康发展，促进琼菜品牌的推广，助力海南自贸区（港）建设，根据《中国烹饪协会、中国财贸轻纺烟草工会全国委员会〈关于举办“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛的通知〉》（中烹协联发[2018]4号）文件精神。由海南省总工会、海南省人力资源和社会保障厅、中国烹饪协会主办，海南省财贸旅游烟草工会、海南省烹饪协会和海南省琼菜研究中心承办的“联合利华饮食策划杯”第八届全国烹饪技能竞赛（海南赛区）暨2019年海南省职业技能大赛（烹饪类）比赛于2019年3月31日在海口旅游职业学校隆重举办。

大赛的目的与指导思想是：以“新时代、新需求、新服务”为宗旨，以促进海南烹饪餐饮行业广大员工学习新知识、掌握新技能、创造新业绩为目的，大力倡导中国烹饪工匠精神，全面提升行业产品质量和服务水平，为海南自由贸易试验区（港）建设提供技能人才支撑。  

第八届全国烹饪技能竞赛为每5年举办一届的全国餐饮行业顶级赛事，被誉为烹饪餐饮行业的“奥林匹克”，从1983年举办首届全国烹饪技能竞赛开始。海南省烹饪协会于1988年首次组队，并以省级参赛队的名义参加了第二届全国烹饪技能竞赛。2014年海南省烹饪协会首次申办省级赛区，成功举办了第七届全国烹饪技能竞赛（海南赛区）的比赛工作，来自全省的200多位烹饪餐饮精英参加了比赛。 

本次大赛分设“中餐热菜”、“中式面点”、“西餐主菜”、“西式面点”、“创意凉菜”和“果蔬雕刻”六个赛项，共计有来自全省的232位烹饪餐饮行业精英参赛。(海南省烹饪协会供稿)