传播科学思想 弘扬科学精神

2024年海南省科普讲解大赛

在日前圆满结束

“科普海南”对进入决赛的选手演讲内容

进行展播

让科普声音更广泛传播出去

今天，让我们一起跟着来自

中国热带农业科学院香料饮料研究所的梁翠莲

去了解

《长在树上的“面包”》

大家有没有思考过这样一个问题，面包除了可以通过加工来获取以外，还有没有可能从树上长出来呢？事实上，还真有这种“天然面包”，那就是我接下来要讲的“树上粮仓”——面包果 。

它来自三千多年前的南太平洋群岛，与菠萝蜜、榴莲蜜同属桑科木本粮果作物。它长在树上，既是水果也是粮食，面包果完全成熟之后，可直接剥皮食用，有天然的面包香味，口感与优质奶油布丁一样香甜可口，在它8至9分熟的时候采摘下来，去皮切块下油锅煎烤，口感像酥软的面包、味道像板栗，可以当主食食用。

为什么面包果可以当作粮食呢？

因为它的淀粉含量不亚于甘薯马铃薯，并且兼具粮食和果蔬中几乎所有的营养成分，还富含铁锌钙等矿物质、膳食纤维和维生素。

除了营养成分全面以外，面包果的产量也是极高的。在原产地，面包果亩产量每年可达4百公斤，原产地居民只要种植2棵面包树就可以满足一个人一年的口粮，只要种下10棵面包树就可以满足一家人一年的口粮。面包树树叶粗蛋白含量高，适口性好，也可以作为家畜的青饲料。在当地，面包树苗更是传递着对未来的美好祝愿——“一生无忧”“面包会有的”。

说到这里，大家是不是会有疑问，营养和产量都那么高的面包果，为什么在我国很少有人吃过呢？

根据中国热带农业科学院香饮所提供的研究数据表明，面包果是典型的热带作物，对光温水热要求较高，而我国热区地处热带北缘，种植条件有限，且良种良苗和配套技术缺乏是制约我国面包果产业发展的重要因素。

在2023年6月，我们迎来了一个好消息，随着科研团队在品种、种苗繁育及栽培技术方面取得攻关突破，首批在万宁兴隆南桥和三沙永兴岛试种的面包果已经结果，并且获得较高产量。面包果的发展前景是可观的，为我国粮食安全和食品来源提供了新途径，也为农民增收、农业增效和农村增绿增加了一个新的作物种类。

我国面包果产业从0-1的突破，带给我们的不仅是丰富了热带地区的食物种类，还增强了应急粮食的储备能力。相信在不久的将来，面包果会走进大众的视野，为保障国家粮食安全与促进农业绿色发展贡献力量，科技并不遥远，它就在我们身边。

来源：2024年海南省科普讲解大赛，未经授权，严禁转载！