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生活百科 | 不注意这些,当心杨梅吃出虫!
海南省科学技术协会 | 2025/6/12 | 阅读:401 | 字体大小:

又到杨梅飘香的季节,这种酸甜多汁的水果让人非常喜爱。杨梅不仅口感独特,还富含维生素C、纤维素、矿物质等多种营养成分,具有抗氧化、助消化等功效。

但近年来,“杨梅有虫”的话题频频登上热搜,让不少吃货望而却步。其实只要掌握正确的处理方法,完全可以放心享受这份夏日美味。


    

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杨梅不同于其他水果,没有果皮包裹,表面布满细小的果肉刺,这使得它在生长过程中容易藏匿灰尘、农药残留,甚至果蝇幼虫。

很多人担心杨梅里的果蝇幼虫会对人体有害,其实果蝇幼虫以杨梅果肉为食,本身不携带病菌,误食后也会被胃酸分解,不会对健康造成威胁。

教你3招识别高危杨梅

Ø 看外观

有虫杨梅:

表面有微小针眼状孔洞

果肉局部发暗、变软

果蒂处有褐色分泌物

安全杨梅:

颗粒饱满、色泽均匀

表面无明显破损

果蒂新鲜呈绿色

Ø 闻气味

正常:清甜果香

有虫:轻微发酵酒味(果蝇偏好产卵于开始发酵的果实)

Ø 摸手感

优质:硬实有弹性

风险:局部异常柔软(可能有幼虫活动)

为了吃得更安心,彻底清洗必不可少。最常用的清洗方法是盐水浸泡法

将杨梅放入盐水中,浸泡10 - 15分钟,盐水的渗透压会使果蝇幼虫因不适而爬出,同时盐水也能帮助溶解部分农药残留和杂质。浸泡后,再用清水冲洗几遍即可。


    

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此外,还可以用小苏打水浸泡杨梅,小苏打呈弱碱性,能与农药中的酸性物质发生反应,进一步提升清洗效果,达到更好的去除农药残留的目的。

杨梅虽美味,但不宜过量食用。杨梅中含有大量果酸,如柠檬酸、苹果酸等,这些果酸会刺激胃酸分泌。如果一次性食用过多,胃酸分泌过量,可能导致反酸、烧心,甚至引发胃溃疡、胃炎等疾病。对于本身肠胃功能较弱或患有胃肠道疾病的人群,更要严格控制食用量。

如果一次购买的杨梅较多,吃不完需要储存,要注意正确的方法。新鲜杨梅在常温下容易变质,建议将其放入保鲜盒或保鲜袋中,挤出空气后密封,再放入冰箱冷藏,这样一般可保存3 - 5天。

若想保存更长时间,可以将洗净晾干的杨梅冷冻,冷冻后的杨梅可保存数月,但口感会比新鲜杨梅稍差。

注:图片源自网络,仅作为科普素材,如有侵权,请联系我们删除。


    

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