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生活百科 | 水果热吃,会影响营养吗?
海南省科学技术协会 | 2025/1/27 | 阅读:2773 | 字体大小:

天冷了,许多人觉得吃水果一口下去“透心凉”,因而会选择将水果热着吃,煮一下或蒸一下,这样会影响水果的营养吗?

有可能会!

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水果含有碳水化合物、果胶、维生素等营养素,大部分维生素对热不稳定,像猕猴桃、石榴等,在加热的过程中维生素C会被破坏,所以一般不建议水果加热后吃。

医生建议,水果最好是原汁、原味吃,这样可以让水果的营养价值得到最大程度的体现;炖雪梨、炖橙、烤香蕉、水果茶、菠萝入菜等只是改变水果的食用方法或增加食物的风味,并不推荐作为日常食用方式。

水果是否加热吃,要因人而异,要根据自己的肠胃功能和吸收能力而定

比如脾胃较弱、体质偏寒怕冷的人以及老年人,比较适合在冬天把水果热一热再吃,但如果体质属于偏热,就不需要把水果热着吃。


    

注:图片源自网络,仅作为科普素材,如有侵权,请联系我们。


    

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